En un Bilbao sin Guggenhein, sin Metro ni Tranvía, pero con grandes deseos de evolucionar dio a luz Passerella.
Un restaurante que ha sido punto de encuentro de muy distintas tendencias y generaciones en el cual los amantes de la buena mesa han podido disfrutar de la compañía de grandes actores, músicos, deportistas y gente de la farándula que hoy adornan sus paredes, como Alfredo Kraus, José Luis López Vázquez, Moncho Borrajo, Julen Guerrero, Javier Davalilo ( Jota ), Maribel Verdú, Carlos Baute, Loquillo, Alberto San Juan, Fernando Esteso……
Desde 1980 Passerella continua siendo un clásico en Bilbao en lo que ha comida italiana se refiere cuidando al detalle cada plato y la atención a sus clientes, gracias a un excelente equipo humano dirigido por María Ipiña (sucesora de este pequeño negocio familiar)
Nuestro querido amigo y periodista José Luis Villacorta decía de Passerella que era un “ santuario al que se acercaban los devotos de la buena cocina y la amistad “ ( donde estés, GRACIAS José Luis )
Gracias por acompañarnos en este largo recorrido
Toñi García & María Ipiña